Sorvete de laranja

Deixo-vos uma sugestão bem fresquinha para os dias quentes. Aconselho a cortar no açúcar, ficou demasiado doce. Espero que gostem.

Ingredientes:

6 laranjas

1 limão

250g  açúcar

1dl de água

3 claras de ovo

1/2 dl de licor de amêndoa (não coloquei)

Preparação:

1. Esprema as laranjas e o limão. Ferva num tacho metade do açúcar com a água cerca de 5 minutos. Adicione então o sumo, mexa e deixe arrefecer.

2. Num tacho, bata as claras e, quando começarem a fazer espuma, junte então o restante açúcar e licor. Coloque sobre o lume fraco e continue a bater até obter um merengue cremoso. Retire do lume e continue a bater até arrefecer.

3. Adicione o merengue ao sumo, deite numa caixa e leve ao congelador, mexendo de vez em quando, até atingir consistência de sorvete, que demora, cerca de 5 a 6 horas.

Fonte: Revista Sabe bem