PATANISCAS de BACALHAU

Sabe tão  bem com uma salada de feijão-frade ou um arroz de feijão, não é verdade? Nunca gostei muito de bacalhau, aprendi a gostar com o tempo...  Partilho com vocês a receita na esperança que vos agrade, fiquem bem e bom fim de  semana.

Ingredientes:

1 c. (chá) de sal grosso

100g de farinha

2,5 c.(sopa) de leite meio gordo

150ml de azeite(para fritar)

salsa q.b.

pimenta moída q.b.

2 dentes de alho

2 ovos M

1 posta de bacalhau (250g)

1 cebola pequena

1/2 c. (sopa) vinho  branco

noz-moscada q.b.

25ml de água da cozedura do bacalhau

Preparação:

1. Coza o bacalhau durante 5 minutos em água fervente. Reserve a água da cozedura e limpe de peles e espinhas e desfie-o em lascas.

2. Junte a farinha, o leite, os ovos e o vinho, mexa até obter um creme homogéneo. Adicione a cebola e o alho picados e um pouco de água da cozedura e mexa. Junte o bacalhau e a salsa picada e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Envolva bem e deixe descansar pelo menos 2 horas.

3. Leve ao lume uma frigideira com azeite e frite as pataniscas, vertendo pequenas porções de massa. Deixe fritar até estarem ligeiramente douradas e retire para um prato com  papel absorvente.