Creme de legumes e hortelã

Um creme bem aromático servido com  croutons. Numa palavra: delicioso...

Ingredientes:

1 courgete

1 cebola

1 cenoura grande

1 alho françês

sal

azeite

hortelã

Preparação:

1. Corte os legumes em pedaços pequenos e salteie num pouco de azeite.

2. Acrescente água fervente até cobrir os legumes. Tempere com sal e a hortelã. Deixe cozinhar até os legumes ficarem tenros.

3. Retire a hortelã e passe com a varinha até obter um creme. Sirva decorado com folhas de hortelã frescas.