Que bolinho delicioso! Vi no blog baunilhaechocolate, fiz algumas alterações e cortei no açúcar para acentuar a acidez do limão, ficou maravilhoso. Os meus filhos, apesar da pouca idade adoraram.
Ingredientes:
3 ovos
150g açúcar baunilhado
100g farinha trigo
50g farinha custard
1 c. (sopa) de extracto baunilha
1 c. (chá) fermento
1 limão grande
Raspas de limão
Preparação:
1. Bata as gemas com o açúcar durante 10 minutos. Misture as farinhas peneiradas, o fermento, o sumo do limão, o extracto de baunilha e a raspa de limão.
2. Bata as claras em castelo e misture delicadamente na massa.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos ou até dourar levemente.
Sugestão: Decore ou recheie com lemon curd.
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