Preparação:
1.Cozer as endívias em água com sal,(truque: p/ elas ñ escurecerem colocar uma casca de limão)escorrer muito bem.
2.Fazer o molho branco;
Manteiga, farinha, leite, sal, pimenta, noz de moscada, vai ao lume mexendo bem tendo o cuidado de ñ deixar o molho nem muito liquido nem muito espesso.Ao fim acrescento uma gema de ovo.
3.Enrolo 1 fatia de fiambre grosso por endívia, colocar num tabuleiro de ir ao forno, colocar o molho branco em cima e por fim queijo ralado, vai ao forno a gratinar. Servir bem quente.
Bon Apetit...
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